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Bei manchen Rezepten sind englische Maße angegeben, dafür benutzen Sie bitte die nachfolgende Umrechungstabelle.
Und weiter unten finden Sie auch noch kleine Tipps zum abmessen von Lebensmitteln und Einstellungen am Gasherd.

--- Eben alles, was man so in der Küche (und nicht nur da) wissen sollte ---


---englische Maße ---Flüssigkeiten ---Gewicht von Eiskrem --
--Maße zum backen ---alte deutsche Maße ---Gasherdeinstellungen --


****************************************


Englische Maße

Kürzel

englisch

deutsch

Kürzel

englisch

deutsch

x

per serving

pro Portion

c

cup

Tasse, ca. 250 ml

sm

small

klein

pt

pint

0,473 Liter

md

medium

mittel

qt

quart

ca. 1 Liter

lg

large

groß

ga

gallon

3,785 Liter

cn

can

Dose

oz

ounce

ca. 30 g

pk

package

Packung

lb

pound

ca. 450 g

pn

pinch

Prise

ml

milliliter

Milliliter

dr

drop

Tropfen

cb

cubic cm

ccm

ds

dash

Spur, Schuß

cl

centiliter

10 ccm

ct

carton

Karton

dl

deciliter

0.1 Liter

bn

bunch

Bund

l

liter

Liter

sl

slice

Scheibe

mg

milligram

Milligramm

ea

each

Stück

cg

centigram

1/100 Gramm

T oder tb

tablespoon

Eßlöffel

dg

decigram

1/10 Gramm

t oder ts

teaspoon

Teelöffel

g

gram

Gramm

fl

fluid ounce

30 ml

kg

kilogram

Kilogramm



****************************************

Wieviel ist ein Liter Wasser?
dabei gilt: 1 l = 1 kg und 1 ml = 1 g

ml Milliliter
oder g Gramm
cl Centiliter dl Deziliter l Liter oder
kg Kilogramm
dal Dekaliter hl Hektoliter
1 ml = 1 0,1 0,01 0,001 0,0001 0,00001
1 cl = 10 1 0,1 0,01 0,001 0,0001
1 dl = 100 10 1 0,1 0,01 0,001
1 l = 1.000 100 10 1 0,1 0,001
1 dal = 10.000 1000 100 10 1 0,1
1 hl = 100.000 10.000 1.000 100 10 1


****************************************

Kleinere Mengen Flüssigkeit kann man so abmessen:
  • 20-25 Tropfen = 1/2 Teelöffel
  • 1/16 Liter = 62 ml = ca. 4 Eßlöffel
  • 1/8 Liter = 125 ml = ca. 8 Eßlöffel
  • 1/4 Liter = 250 ml = ca. 16 Eßlöffel
  • 1/2 Liter = 500 ml
nach oben
****************************************

Für Speiseeis die Kalorien auszurechnen ist nicht immer ganz einfach.
Bei der Herstellung von Speiseeis wird sehr viel Luft eingeschlagen, darum hat das Eis eine geringere Dichte und 100 g entsprechen nicht 100 ml.
Eine Ausnahme bilden Wassereis oder Sorbets,
hier entsprechen 100 ml etwa 100 g.
Bei locker geschlagener Eiskrem entsprechen 100 ml etwa 55 g.

Alles dazwischen muss man leider schätzen oder wiegen.
lockere
Eiskrem
ml x 0,55 entspricht ca. g
festeres
Milcheis
ml x 0,80 entspricht ca. g
****************************************

****************************************

Ist keine Waage zur Hand, dann kann man auch Löffel oder Tassen zum abmessen der Zutaten verwenden.

1 Teelöffel 1 Eßlöffel 1 Tasse
Zucker 4 g 15 g 150 g
Mehl 3 g 10 g 100 g
Grieß 3 g 12 g 120 g
Haferflocken 2 g 8 g 80 g
Salz 5 g 20 g --
Stärkemehl 3 g 12 g 100 g
Butter 5 g 20 g 170 g


****************************************

Einstellungen am Backofen (laut europäischer Temperaturtabelle):

Temperatur in C Temperaturname Gasherd Einstellung
130 - 140 sehr kühl Stufe 1
150 kühl Stufe 2
160 - 170 warm Stufe 3
180 mäßig warm Stufe 4
190 recht heiß Stufe 5
200 recht heiß Stufe 6
210 - 220 heiß Stufe 7
230 - 240 sehr heiß Stufe 8


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Diverse alte Maßeinheiten, denen man heute noch oft begegnet:

1 Pfund = 500 g oder 0,5 kg
1 Zentner = 50 kg

1 Paar = 2 Stück
1 Dutzend = 12 Stück
1 Schock = 60 Stück
1 Gros = 144 Stück

1/8 Zoll = 0,32 cm
1/4 Zoll = 0,64 cm
3/8 Zoll = 0,95 cm
1/2 Zoll = 1,27 cm
3/4 Zoll = 1,91 cm
1 Zoll = 2,54 cm

1PS (Pferdestärke) = 0,74 kw (Kilowatt)
1 kw = 1,36 PS

1 a (Ar) = 100 m²
1 ha (Hektar) = 100 a = 10.000 m²


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